« Mais que connaissons-nous réellement ? Sommes-nous en mesure de prendre une décision éclairée et faire des choix pour modifier certaines habitudes de vie en fonction de nos connaissances ? Le sujet est trop souvent survolé sans jamais être approfondi. C’est aussi ce pour quoi ce livre a d’abord été écrit : approfondir un sujet que la plupart des gens croient connaître et informer sur les dégâts réels que peuvent causer 4 facteurs sur le cerveau. »